插死他综合网 市面上的包装玉米是“僵尸玉米”? 这些真相早点知说念

不知说念宇宙发现莫得，当今超市里到处皆是各式真空玉米、冷冻玉米插死他综合网，还有撕开包装就能径直炫的甜玉米粒。

这些加工玉米粗浅了咱们的生活，但也有许多许多东说念主，一边吃一边驰念：

这种玉米吃的技能总合计口感没那么好，差点趣味；

这种玉米保质期多久呀？是不是迥殊迥殊不簇新？

这种玉米在封真空前是不是会添加什么东西？

……

前段时分，有条堪称“僵尸玉米”的视频爆火。视频中，一位博主看似怒火冲冲地在爆料“僵尸玉米”全是科技与狠活，不仅刷过小甜水，还存在冻了许多年的“僵尸玉米”。尽管这条视频莫得任何出处与笔据，但“僵尸玉米”到这个骇东说念主说辞依旧飞快传播开来，并激励了不少东说念主的惊惧。

图源：收罗拍摄

那么，这种加工玉米，即是“僵尸玉米”吗？能始终吃吗？比较簇新玉米，是不是差迥殊多？今天来具体说说。

簇新玉米的保存，是个难事！

玉米按用途分为籽粒玉米（主要全皆熟练后脱粒用于食粮加工、饲料、工业等用途）、鲜食玉米，咱们这里探求的是鲜食玉米。

每年的簇新玉米大批上市一般在7～9月，其余季节也能买到玉米，大多皆是云南、海南等地区陶冶的玉米填补市集，这技能玉米相对较贵。

在大批上市的季节经常天气比较热，固然价钱迥殊低廉，但簇新玉米保鲜是个难事：频繁常温下1～2天就运行发黄萎蔫了；即使放雪柜冷藏里，也只可撑3～5天，放深远籽粒就会失水，滋味就会变得寡淡，吃起来就像嚼木屑一般。如果思始终保存，或者在其他季节也能吃到玉米，就得收受更科学的目的了。

近几年，玉米算作一种健康、减脂的食物走红，许多东说念主把它算作正餐的一部分。但因为簇新玉米保存时分有限，反季节供应“掣襟露肘”，因此“加工玉米”在市面上越来越多。

加工玉米保质期长

主要源于加工时势的升级

拿起“加工玉米”，昔日更常见是玉米罐头，当今有了更相宜玉米的加工时势——真空包装。

真空包装玉米，关于玉米熟练度挑选条款较高，因为只须合适的熟练度会有更好的口感、更高的糖分和香气，太老太嫩皆会影响到最终制品的口感。

真空玉米加工致个经由不需要添加任何化学物品，却能放很久，主如果因为抽了空气、高温杀菌，再加上密封包装，细菌没法糊口，是以无用加防腐剂也能保存很久（天然，得是正规厂家坐褥的）。

除了真空玉米，还有一种常见的加工玉米——冷冻玉米。速冻玉米和速冻饺子相似属于速冻食物，一般有速冻玉米粒和速冻糯玉米两种。

但比较真空玉米，冷冻玉米在万古分冰冻经由会失水，影响口感，是以频繁尽量不要冻得太久，以免口感太差。

加工玉米，养分真可以！

这么挑到及格居品

加工玉米在口感上莫得簇新玉米那么脆甜，但可以较好地保留玉米的大部分养分。除了一些水溶性维生素（如维生素C）、抗氧化物资会略有减少外，卵白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物资等皆能较好地保留。何况真空包装还有用扼制了氧化响应，还大约较好地保留脂溶性维生素（如维生素A、E和胡萝卜素）。

天然，许多东说念主会驰念封起来的玉米是不是照旧放了好深远？或者内部会不会有烂的等等。这里提供几个身手，教宇宙挑选到及格的居品。

1.看包装：选正规厂家的居品，包装要完竣，莫得浮松或漏气，尤其是真空玉米，袋子饱读起来的话即是漏气了。

3.看外不雅：冷冻玉米粒感情要鲜亮，莫得发黄或变黑；真空玉米则要看玉米粒是否富足，有莫得显着的变色或干瘪。

4.闻一闻：如果有异味或者酸味，那详情不成买！

还有小数迥殊进击，即是看食物安全认证，正规居品包装上会有完竣的SC编码（食物坐褥许可证编号）。有些还会有绿色食物、有机食物之类的认证绚丽，这些绚丽诠释居品通过了严格的质料检测，吃起来更释怀。

小贴士：宇宙市面上也常能看到紫色、玄色、彩色的玉米，不仅雅瞻念，养分价值还更高，可以碰幸运哦~

玉米的感情是由果皮、糊粉层和胚乳三部分色素在数目和质料上的各异所体现。不同感情的玉米品种通过杂交选育插死他综合网，可以将不同感情趣状团聚，从而培育出多彩的玉米。玉米丰富的色调是花青素、类胡萝卜素等色素共同作用的着力。